A LA CARTE

KOUDE VOORGERECHTEN

Voor uw plezier zijn verschillende van onze suggesties, afhankelijk van uw voorkeur, verkrijgbaar als voor- of hoofdgerecht. De twee vermelde prijzen gelden respectievelijk voor deze twee porties.

Roerei met truffel

Voorgerecht

€ 28

Hoofdgerecht

€ 35

Vegetarisch

Romige risotto

Seizoensgroenten, gebakken champignons, Parmezaankrokantje

Voorgerecht

€ 22

Hoofdgerecht

€ 29

Vegetarisch

Huisgerookte Noorse zalm

Avruga-kaviaarroom, citroenbrood

Voorgerecht

€ 22

Hoofdgerecht

€ 29

Vis

Imperial Heritage Osciëtra-kaviaar

(10 g), blinis et saumon fumé

Voorgerecht

€ 40

Hoofdgerecht

€ 47

Vis

Imperial Heritage Osciëtra-kaviaar

(10g, 30g of 50g)

10 g

€ 24

30 g

€ 72

50 g

€ 120

Vis

Tartaar van verse zalm met roze peperbessen

Geroosterd brood en zoetzure sorbet

Voorgerecht

€ 22

Hoofdgerecht

€ 29

Vis

Tartaar van verse zalm met roze peperbessen

Oesters, volgens aanbod

Dagprijs

Zeevruchten

Foie gras van eend

Konfijt van clémentines

Voorgerecht

€ 27

Kreeftsalade

Avocado, garnalenchips, bieslookvinaigrette

Voorgerecht

€ 39

Hoofdgerecht

€ 46

Zeevruchten

Culatello di Zibello", huisgerookte burrata

Verse vijg en gegrilde foccacia

Voorgerecht

€ 29

Hoofdgerecht

€ 36

Varken

Culatello di Zibello", huisgerookte burrata

Carbonara van scampi

Verse tagliatelle, krokantje en crème van Parmezaan, gekonfijte tomaten

Voorgerecht

€ 22

Hoofdgerecht

€ 29

Zeevruchten

Kort gebakken Noorse zalm

Met bieslookboter

Voorgerecht

€ 22

Hoofdgerecht

€ 29

Vis

De niet te missen kikkerbilletjes

In zachte knoflookboter

Voorgerecht

€ 23

Hoofdgerecht

€ 30

6 gegratineerde oesters

Champagnemousseline

Voorgerecht

€ 30

Zeevruchten

Onze beroemde gegrilde XXL- gamba's

Met bieslookboter

Hoofdgerecht

€ 36

Zeevruchten

Carbonara van kreeft

Krokantje en crème van Parmezaan, gekonfijte tomaten

Voorgerecht

€ 38

Hoofdgerecht

€ 45

Zeevruchten

Kalfsnieren

Met graanmosterd

Hoofdgerecht

€ 28

Rund

Gebraiseerde zwezerik

Morieljes, vin jaune

Hoofdgerecht

€ 28

Rund

Gegrilde entrecote, (350 g) om te delen… of niet

Met huisgemaakte bearnaisesaus, frieten en gemengde jonge sla

Hoofdgerecht

€ 40

Rund

Gegrilde entrecote, (350 g) om te delen… of niet

Gegrilde runderfilet

Bearnaisesaus of groenepepersaus

Hoofdgerecht

€ 42

Rund

Rundshaas à la "Rossini"

Périgourdine saus, gebakken foie gras

Hoofdgerecht

€ 50

Rund

Gegrilde Bretonse kreeft

Met bieslookboter en romige risotto Een volledige kreeft, of om te delen als voor- of hoofdgerecht.

Dagprijs

Zeevruchten

Bij de hoofdgerechten zijn frieten, huisgemaakte puree, tagliatelle of risotto inbegrepen..

*Seizoensgroenten + 3,50 €

Een gedeeld voorgerecht + 2,50 €

Bent u veganist, vegetariër, of mag u om medische redenen bepaalde voedingsmiddelen niet eten,

dan doen wij ons uiterste best om aan uw wensen te voldoen.

Als u in onze menukaart of op ons menu niet kunt vinden wat u zoekt,

laat het ons dan gerust weten bij uw reservering, zodat wij u kunnen tegemoetkomen.

Wij hechten veel waarde aan de kwaliteit van onze ingrediënten en geven waar mogelijk de voorkeur aan lokale en duurzame producten. We streven ernaar om onze ecologische voetafdruk zoveel mogelijk te verkleinen met respect voor het milieu.