
A LA CARTE
KOUDE VOORGERECHTEN

Huisgerookte zalm
Haringkaviaarroom en yuzu-citroen
€ 25

Foie gras van eend en cashewnoten met truffels
« Amontadillo » sherry gel, geroosterd boerenbrood
€ 29

Kreeftsalade
Avocado, garnalenchips, bieslookvinaigrette
€ 40

Zes, negen of twaalf oesters
Huisgemaakt citroenbrood - PRIJS VOLGENS AANBOD
WARME VOORGERECHTEN EN VEGETARISCHE OPTIE

Kikkerbillen
In zachte knoflookboter
€ 26

Roerei met truffel
€ 29

Sint-Jacobsschelpen
Gebakken à la meunière
€ 32

Carbonara van Kreeft
Tagliatelle, room en Parmezaan, gekonfijte tomaten
€ 37

Aardappel « Moscovite »
Belgische kaviaar, huisgerookte zalm, bieslookroom
€ 95
UIT DE ZEE EN VEGETARISCHE OPTIE

Romige risotto
Seizoensgroenten, gebakken champignons, Parmezaan
€ 24

Twee zeetongen "Belle-meunière"
Aardappelmousseline
€ 36

Rugfilet van Noorse winterkabeljauw « Skreï »
Pastinaakmousseline, kroket en romige mosseljus, gekonfijte artisjokken
€ 38

Carbonara van Kreeft
Tagliatelle, room en Parmezaan, gekonfijte tomaten
€ 49
VLEES, GEVOGELTE EN ORGAANVLEES

Kalfsnieren
Met mosterd à l'ancienne, verse tagliatelle
€ 26

Suprême van hoevekip « Pattes Noires » op Boergondische wijze
Kroketten van kalfszwezerik, gekonfijte venkel, in de schil gerookte knoflook
€ 34

Gegrilde runderfilet
Bearnaisesaus of groene pepersaus
€ 39

Gebraiseerde zwezerik
Morieljes, knapperige groenten, huisgemaakte puree
€ 45
Bent u veganist, vegetariër, of mag u om medische redenen bepaalde voedingsmiddelen niet eten,
dan doen wij ons uiterste best om aan uw wensen te voldoen.
Als u in onze menukaart of op ons menu niet kunt vinden wat u zoekt,
laat het ons dan gerust weten bij uw reservering, zodat wij u kunnen tegemoetkomen.
Wij hechten veel waarde aan de kwaliteit van onze ingrediënten en geven waar mogelijk de voorkeur aan lokale en duurzame producten. We streven ernaar om onze ecologische voetafdruk zoveel mogelijk te verkleinen met respect voor het milieu.