MAANDMENU
Hapje van de dag
Tartaar van Noorse zalm met roze peperbessen en bieslook
Zoetzure sorbet en geroosterd brood
of
Onze foie gras, getruffeerde cashewnoten en sherrygelei
Geroosterd boerenbrood
of
Zes Ierse oesters, natuur of gegratineerd met champagne
Citrusemulsie en geroosterd citroenbrood
De vangst van de dag, vanillezout en hopboter
Snijbonen, paksoi en aardappelmousseline
of
Suprême van hoevekip met vin jaune en fijngesneden morieljes
Tagliatelle met zachte boter en gestoofde spinazie
Chocolademousse met gezouten boterkaramel
of
Sorbet van yuzu-citroen en framboos
of
Crème brûlée met Tahitiaanse vanille
47,00 € : een voorgerecht en een hoofdgerecht
58,00 € : een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert
+ 38,00 € ons aperitief arrangement*
met een selectie Franse wijnen bij het menu
* Supplement voor een glas champagne blanc de blancs +5,00 €
Uitzonderlijke whisky’s, gins en rums: supplement afhankelijk van het merk.
Houd ons op de hoogte van eventuele allergieën.
Vegetarische, veganistische en glutenvrije schotels beschikbaar op aanvraag.