Gastro express à 27€

Le midi sauf dimanche
Lunch gastronomique à 27€

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Entrée, plat, expresso
ou
plat, dessert, expresso
Composé chaque semaine selon le marché

publié chaque lundi sur notre page facebook

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BIB gourmand

Foie gras de canard, gelée mûre et cassis (+4€)
Compotée de pommes Cox, brioche vanillée
Ou
Poêlée d’escargots “petits-gris” Crème de cèpes, chips de topinambours,
sirop de liège, coulis de persil
Ou
Thon rouge snacké croquant au riz souffé,
Crevettes grises en gelée de baies roses,
mayonnaise au poivre Timut, vinaigrette à l’huile d’olive,
ketchup et vinaigre de xérès

*****

Gigue de marcassin cuit à basse température
Butternut, shiitake sautés, oignons rouges
tuile d’olives noires
Ou
Lieu jaune en croûte de câpres et coulis de fenouil
Huile de persil, crème d’ail, pain à la betterave toasté

*****

Coing poché aux agrumes et badiane
Glace châtaigne, meringue au citron vert
Ou
Irish coffee

Notre prix

37€

Hors boissons

+26€

Comprenant l'apéritif maison* et les vins sélectionnés par nos soins

* Supplément de +4€ pour la coupe de champagne en apéritif
whiskies, gins et rhums d’exception, supplément selon la marque.

Le midi sauf dimanche
Lunch gastronomique à 27€
Entrée, plat, expresso ou plat, dessert, expresso
Composé chaque semaine selon le marché

Merci de de nous signaler les allergies auxquelles vous êtes sujet

Réservations : +32 (0)56 33 22 07
Merci de ne pas faire de réservations par mail ou via internet
mais uniquement par téléphone.

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Balade gastronomique d'automne

Ceviche de Homard, foie gras de canard
Gelée aux raisins, figue fraîche, petite mâche et pain citronné
Ou
Le demi-perdreau rôti en feuille de vigne,
Compotée de choux rouge et pruneaux
Jus aux éclats de noisettes

*****

Granité à la Verveine

*****

Filet de biche rôti, crème de griottes et betterave (+4€)
Carottes des sables au cumin, giroles à l’ail doux,
jus au poivre long
Ou
Turbotin snacké et crevettes grises
Purée de haddock fumé, poiré fermier crèmé, granny smith

*****

Trilogie de fromages de notre amie Dorothée
Pain aux noix fait maison
Ou
Poire doyenné du Comice aux épices
Crème de marrons, sorbet mandarine,
panacotta au miel, biscuit cardamome

Ce menu avec une des deux entrées au choix

61€

hors boissons

+28€

Comprenant l’apéritif maison* et les vins sélectionnés par nos soins.

77€

avec les deux entrées, hors boissons

+31€

Comprenant l’apéritif maison* et les vins sélectionnés par nos soins.

*Supplément de +4 € pour la coupe de champagne en apéritif
whiskies, gins et rhums d’exception, supplément selon la marque.

Réservations : +32 (0)56 33 22 07
Merci de ne pas faire de réservations par mail ou via internet
mais uniquement par téléphone.

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Le menu Homard

Chaque jeudi, midi et soir

Chaque jeudi, midi et soir, un menu payant, le second offert

Le tout homard du jeudi

Ceviche de Homard, foie gras et figue
Gelée aux raisins, petite mâche, pain citronné
ou
Bisque de Homard et son émulsion anisée

*****

Minute de Homard et crevettes grises
Purée au haddock fumé, poiré fermier crèmé,
granny smith

*****

Poire Doyenné du Comice aux épices
Sorbet mandarine, crème de marrons,
panacotta au miel, biscuit cardamome
ou
Nougat glacé au coulis de fruits rouges

Notre prix

86€

Pour deux personnes avec une entrée au choix, hors boissons

98€

Pour deux personnes avec les deux entrées, hors boissons

Notre menu bib et la carte restent disponibles
Le jeudi, ce menu remplace le menu gastronomique

Votre paiement est en liquide ou en chèque est toujours le bienvenu, merci.

Réservations : +32 (0)56 33 22 07
Merci de ne pas faire de réservations par mail ou via internet
mais uniquement par téléphone.

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A la carte

Les entrées froides

Saumon norvégien fumé par nos soins   23€
Six huîtres selon arrivage Prix du jour
Foie gras de canard , gelée mûre et cassis, compotée de pommes Cox  28€
Salade de homard, vinaigrette à la ciboulette  35€

 

Les entrées chaudes

Cuisses de grenouilles au beurre d’ail   22€
Poêlée de « petits-gris » à la crème de cèpe, sirop de liège, chips de topinambours  22€
Demi-perdreau rôti, compotée de choux rouge et pruneaux   25€
Pomme de terre moscovite au caviar royal belge osciètre (30g)   105€
Pomme de terre moscovite à partager à deux  55€/pp

Produits de la Mer

Dos de lieu jaune en croûte de câpres et coulis de fenouil  24€
Duo de solettes façon meunière, mousseline de pommes de terre  25€
Turbotin snacké et crevettes grises, purée de haddock fumé, poiré fermier crèmé, granny smith  35€
La grande sole meunière  prix du jour
Notre Fameuse Carbonnara de homard, crème de parmesan, tomates confites   38€

Viandes, volaille et abats

Rognons à la moutarde ancienne, tagliatelles fraîches  23€
Entrecôte grillée, sauce béarnaise ou poivre vert  30€
Filet de bœuf grillé, sauce béarnaise ou poivre vert  34€
Pigeonnneau des Collines et cromesquis d’escargots  38€
Tournedos  « Rossini »  38€
Ris de veau aux morilles et légumes d’antan  38€

Spécialités de viande (min 2 pers)

Bœuf en croûte de sel marin, pomme en robe des champs, béarnaise  34€/pp
Chateaubriand au jus de truffes, légumes de saison, grenailles poêlées  36€/pp

Demandez nos suggestions du marché pour les produits de chasse

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