Menu de notre BiB Gastronomique

Scampis snackés, et croquettes de joues de veau, crème et émulsion pickles ou
Carpaccio de lotte fumée, vinaigrette tomates et agrumes
ou
Foie gras de canard, gelée fraise et gingembre
crumble aux noisettes, brioche maison ( + 6 €)
ou
Culatello di Zibello , mozzarella di bufala campana, huile d’olive « Casa Astrid » pistaches torréfiées, roquette, tomates confites (+ 9 €)

*****

Granité à l’élixir d’Anvers

*****

Bel émincé de boeuf , shiitaké à l’ail doux poêlée de légumes de saison,
grenailles et jus corsé
ou
Rougets de roche, artichauts confits, huile de citron, gel chorizo,
mousseline de pomme de terre
ou
Gambas géantes « black tiger » grillées, beurre de ciboulette,
risotto crémeux, (+13 €) ou
Suprême de Pigeonneau rôti et copeaux de truffes d’été (+19 €)
crème de petits pois, cuisses confites, dragées d’ail doux

Merci de choisir votre dessert parmi les desserts gourmands de Bertrand à la prise de
commande, en début de repas.

47 €
(entrée, plat, dessert)
hors boissons, hors suppléments.

Envie d’une deuxième entrée ?
Nous vous proposons les scampis snackés + 17 €

+ 36 euros :
comprenant l’apéritif au choix* et notre sélection de vins.

*supplément de 5 € pour la coupe de champagne de Carole Noizet,
rhums, gins et whiskys d’exception, supplément selon la marque.
Merci de nous tenir au courant de vos éventuelles allergies

Chaque midi du mercredi au samedi,
decouvrez notre lunch gastronomique (entrée, plat, dessert) a 32,50 €

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Les desserts de Bertrand

Quatre fromages fermiers de notre amie « Dorothée »
Pain aux noix fait maison (+ 4,50 €)
Moerduivel aux herbes, Boulait suisse,
Couronne de Touraine, Cropwell bleu nature
****
Confit de fraises
Glace au fromage blanc, crème et tuile de lait, zestes de citron vert

****
Dame blanche
Glace à la vanille grand-crû de Tahiti, Chocolat chaud, chantilly maison
****
Six textures de chocolat
« Guyaquil » glace pain d’épices, sirop au miel d’acacia
****
Baba au Rhum Réserva
Infusion à la vanille grand-crû de Tahiti (+ 3.50 €)
****
Le sorbet au citron yuzu
(avec Vodka + 3.50 €)
****
Irish coffee
Au Whisky, Cognac, Grand Marnier, Baileys, Vodka ou amaretto

Les Desserts Gourmands de Bertrand
12€50

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La carte

LES ENTRÉES FROIDES

Carpaccio de lotte fumée
coques au vin blanc, huiles d’herbes,
vinaigrette à la tomate
24 €

Saumon fumé maison
chantilly au caviar de hareng et citron yuzu
25 €

 Foie gras de canard, gelée fraise et gingembre
crumble noisette, brioche maison
29 €

Culatello di Zibello
mozzarella di bufala campana, huile d’olive « Casa Astrid »,
pistaches torréfiées, roquette, tomates confites .
36 €

Salade de homard
avocat, chips de crevettes, vinaigrette ciboulette
39 €

LES ENTRÉES CHAUDES ET L’ENTRÉE VÉGÉTARIENNE
( on en propose qu’une seule)

 Brouillade d’œufs  à la truffe d’été
22 €
                            
Scampis snackés
croquette de joues de veau crème et émulsion pickels
23 €

Cuisses de grenouilles
au beurre d’ail doux
26 €  

Carbonara de Homard
tagliatelles, crème et tuiles de parmesan, tomates confites
38 €

Pomme « Moscovite »
caviar royal belge, saumon fumé maison, crème ciboulette
130 €

LA MARÉE ET LE PLAT VÉGÉTARIEN

Risotto crémeux
légumes printaniers, champignons snackés, tuiles parmesan
22 €  

Rougets de roche
artichauts confits, huile de citron, gel chorizo, purée maison
28 € 

Deux solettes « Belle-meunière »
mousseline de pomme de terre
33 € 

Gambas black tiger xl
35 €   

Carbonara de Homard, tagliatelles
crème et tuiles de parmesan, tomates confites
49 €

Grande sole façon « belle-meunière »
(400/500 g ), purée maison
Prix du jour 

VIANDES, VOLAILLES ET ABATS

Rognons de veau
à la moutarde ancienne, tagliatelles fraîches
25 €

Bel émincé de bœuf, shiitaké
à l’ail doux, légumes de saisons, grenailles, jus corsé
29 €  

Filet de bœuf grillé
sauce béarnaise ou poivre vert, frites
38 €  

Bœuf en croûte de sel
pomme au four, béarnaise, ( min 2 pers)
39 €

Pigeonneau rôti et truffes d’été
cuisses confites, crème de petits pois, dragées d’ail doux
43 €

Tournedos «Rossini »
foie gras poêlé, légumes croquants, gratin dauphinois
49 €

Ris de veau braisé
morilles, légumes croquants, purée maison
44 €

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Service Traiteur à emporter

Saumon fumé par nos soins, chantilly au caviar avruga et citron yuzu      19€
Foie gras de canard, gelée hydromel croustillant d’amandes, sirop hibiscus      22€
Vitello tonnato, mayonnaise au thon, caperons, fines herbes      19€
Salade de homard, avocats, chips de crevettes, vinaigrette à la ciboulette      33€
Bisque de Homard, le litre (1/2 litre possible également)      24€
Cuisses de grenouilles, au beurre d’ail      20€
Suprême de poulet fermier labélisé « Pattes noires de Bourgogne »
pointes vertes, rattes, jus de carcasse moutardé      21€
Noisettes de bœuf , jus de truffes, gratin dauphinois, légumes d’antan      38€
Ris de veau aux morilles, légumes croquants, purée maison      38€
Carbonara de homard, tagliatelles fraîches, crème de parmesan, tomates confites      40€

Vos commandes sont à nous communiquer idéalement 24 h d’avance
Vous recevez des amis ou avez une envie de dernière minute ?
Commandez de10h à 12h30 ou commandez de 18h à 19h30
Prévoyez une heure
pour la préparation de votre commande
la majorité de nos plats à emporter se conservent 72 heures au frigo sans soucis

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LES JEUDIS TOUT HOMARD

Chaque jeudi midi et soir
Un menu payant
Le second offert

LE MENU DU MOMENT :

Panacotta de homard et crevettes grises
granny smith, herbes fraîches, perles de yuzu

*****
Homard et Carpaccio de lotte fumée, coques au vin blanc
huile d’herbes, vinaigrette tomates et agrumes

*****

 Bisque de homard et son émulsion anisée

*****

Notre Fameuse Carbonara de Homard

Tagliatelles, crème et croustillant de parmesan,tomates confites

116 €
pour deux personnes
(hors boissons)

Votre règlement en espèces ou chèque français, est le bienvenu

Merci de réserver au  +32 (0) 56 33 22 07

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Contact

Faîtes plaisir à vos proches.... offrez leur un Chèque cadeau du Petit Château !

Afin de mieux vous servir, nous vous recommandons de ne pas réserver via le site internet
Pour votre facilité, merci de nous téléphoner au +32 56 33 22 07 

N’hésitez pas à visiter notre page Facebook : Au petit chateau

Nous sommes ouverts :

Mercredi : uniquement le midi
Jeudi : midi et soir
Vendredi : midi et soir
Samedi : midi et soir
Dimanche : uniquement le midi

Nous sommes fermés les lundis et mardis toute la journée
sauf le midi des lundis et mardis fériés

Heure d’arrivée souhaitée :

De 12h00 à 13h30 le midi
De 19h00 à 20h30 le soir

Adresse courrier :
243 bd des alliés
7700 mouscron

Réservations :
Tel : +32 56 33 22 07

Adresse GPS : 8 rue du chène du bus
B-7700 Mouscron

Longitude : 50.739648
Latitude : 3.259532

Attestation d'Excellence
2016
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Découvrez quelques plats en vidéo

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