Du vendredi 7 au dimanche 16 Février 2020

Menu Frissons d’Amour

Mise en bouche gourmande
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Foie gras de canard et jambon Belotta ibérique
Compotée de poire Doyenné, fine endive, sirop de liège
Pain aux noix toasté
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Noix de Saint-Jacques snackées au beurre de Truffes
Mousseline de topinambours, tuile noisette
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Granité au gin « Bloom jasmine and rose »
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En plat Choisissez :
Suprême de volaille fermière et moelleux anisé d’écrevisses
Fenouil confit, émulsion coraillée
ou
Filets de turbotin grillés et artichauts barigoule
Capucines tubéreuses, jus doux à la vanille de Madagascar

La coupe de champagne en apéritif +4€

Foie gras aux griottes confites
Gelée d’Hibiscus, brioche vanillée

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Emincée de volaille fermière
Champignons des bois au vin jaune

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Dernières commandes le jeudi 19/12 à midi
pour le réveillon et jour de Noël
et
le jeudi 26/12 à midi
pour le réveillon et jour de l’an

Les commandes sont à enlever entre
11h30 et 13h30
D’avance, merci

Merci de votre règlement en espèces ou chèque français

Saumon norvégien fumé par nos soins 14€
Saumon norvégien gravlax à l’aneth et baies roses 14€
Salade de homard et sa vinaigrette à la ciboulette 29€
Foie gras de canard aux griottes confites, gelée d’Hibiscus, brioche vanillée 14€

Le bloc de foie gras de canard maison (100 g, 250 g, 500 g) 97€/kg

Gelée d’Hibiscus, brioche vanillée 4€ pp
9 macarons au foie gras 26€

1/2 homard en belle vue (250 g) 22€
Feuilleté de ris de veau aux poireaux et morilles 19€

1/2 homard en belle vue (500g) 39€
Le homard à l’armoricaine 39€
La bisque de homard (3 pers) 23€/Litre
Feuilleté de ris de veau aux poireaux et morilles 24€
Turbotin aux écrevisses, crème de homard 24€
Filet de boeuf en croûte feuilletée, foie gras, légumes croquants (min 2 pers) 25€
Suprême de volaille fermière aux morilles et vin jaune 24€

Gourmandises des fêtes 8,50€/pers
Glace vanille bourbon, moka, chocolat 15€/litre

Grain d’amour Rosé Doux (Tarn et Garonne) : 11€
L’original de Colombelle (Gascogne blanc) : 10€