Assiette de la mer comprenant :
gravlax de saumon frais, crevettes en gelée de poivre Timut,
anchois mariné, hareng fumé, tuile de pain noir, billes
et chips de moules, pickles de légumes
ou
Foie gras de canard
gelée de banane verte, chutney de mangue, brioche au beurre
ou
Carpaccio de veau
écrevisses, mayonnaise de langoustines, pecorino, herbes iodées (+10 €)
ou
Burger de langoustines
cheddar en trompe l’œil, guacamole, oignons rouges, feuille de moutarde (+12 €)
*****
Lieu jaune snacké
ail des ours, bouillon de chorizo, crème d’oignons doux
ou
Emincé de boeuf 
caviar d’aubergines, nems de champignons, légumes de saison
ou
Pigeonneau des collines,
crème de petits pois, cuisses et ail confit, morilles, jus de carcasses ( +15 €)
ou
Homard poêlé
pointes blanches, magret fumé, crémeux aux œufs, crumble au vieux Brugge (+17 €)

*supplément de 4€ pour la coupe de champagne,
pour les rhums, gins et whiskys d’exception, supplément selon la marque
Merci de nous tenir au courant de vos éventuelles allergies

Demandez également notre menu « Lunch Gastronomique »
Chaque midi en semaine du mercredi au samedi

Le plat du jour 18 €
Plat et dessert 24 euros
Entrée plat et dessert : 30 euros

Trilogie de fromages de notre amie « Dorothée » ( +3,50 € )

****

Symphonie gourmande autour de la fraise
en sept textures

****

Nougat glacé, coulis de fruits rouges

****

Dame blanche
glace à la vanille grand-crû de Tahiti, Chocolat Guayaquil chaud, chantilly

****

Déclinaison de chocolat « Guyaquil »
en sept textures

****

Baba au Rhum Réserva
infusion à la vanille grand-crû de Tahiti ( +3 € )

****

Fraises, sorbet citron, champagne blanc de blanc ( +3 €)

****
Sorbet colonel citron et vodka (+3€)

****

Irish, French ou Amaretto coffee

LES ENTRÉES FROIDES

Saumon fumé maison
chantilly au caviar de hareng et citron yuzu
24 €

Assiette de la mer comprenant :
gravlax de saumon frais, crevettes en gelée de poivre Timut,
anchois mariné, hareng fumé, tuile de pain noir, billes
et chips de moules, pickles de légumes
25 €

Foie gras de canard
gelée de banane verte, chutney de mangue, brioche
27 €

Carpaccio de bœuf
écrevisses, mayonnaise de langoustines, pecorino, herbes iodées
29 €

Salade de homard
avocat, chips de crevettes, vinaigrette ciboulette
37 €

LES ENTRÉES CHAUDES ET LES ENTRÉES VÉGÉTARIENNE 

Œufs pochés légumes du printemps
réduction de vin rouge
19 €

Cuisses de grenouilles au beurre d’ail
24 €

Asperges blanches, magret fumé, crémeux aux œufs, crumble au vieux
26 €

Burger de langoustines, cheddar en trompe l’œil, guacamole, oignons rouges
32 €

Pomme « Moscovite »
caviar royal belge, saumon fumé maison
120 €

LA MARÉE ET LE PLAT VÉGÉTARIEN

Risotto aux asperges blanches et vertes
râpé de truffes, croustillant parmesan
26 €

Duo de solettes façon « belle-meunière »
purée maison
28 €

Lieu jaune snacké
ail des ours, bouillon de chorizo, crème d’oignons doux
32€

Carbonara de Homard
tagliatelles, crème de parmesan, tomates confites
44 €

Grande sole façon « belle-meunière » (400/500 g )
purée maison
prix du jour

VIANDES, VOLAILLES ET ABATS

Rognons de veau à la moutarde ancienne
tagliatelles fraîches
24 €

Emincé de bœuf
caviar d’aubergines, nems de champignons, légumes de saison
29€

Filet de bœuf grillé
sauce béarnaise ou poivre vert, frites
36 €

Bœuf en croûte de sel
pomme au four, béarnaise, ( min 2 pers)
38 €

Pigeonneau des collines
crème de petits pois, cuisses et ail confit, morilles, jus corsé
40 €

Tournedos «Rossini » foie gras poêlé
(avec truffes du Périgord + 7€)
41€

Ris de veau aux morilles
légumes croquants, purée maison
41€

Saumon fumé par nos soins, chantilly au caviar avruga et citron yuzu   17€
Foie gras de canard, gelée de banane verte, chutney de mangue, brioche   19€
Assiette de la mer du menu bib gastronomique   22€
Salade de homard, avocats, chips de crevettes, vinaigrette à la ciboulette   33€
Bisque de Homard, le litre (1/2 litre possible également)   24€
Cuisses de grenouilles au beurre d’ail   20€
Lieu jaune snacké, ail des ours, bouillon de chorizo, crème d’oignons doux   28€
Pigeonneau des collines, crème de petits pois, cuisses et ail confit, morilles, jus de carcasses   35€
Ris de veau aux morilles, légumes croquants, purée maison   38€
Carbonara de homard, tagliatelles fraîches, crème de parmesan, tomates confites   40€

Vous pouvez commander ces plats lors d’un déjeuner ou d’un dîner chez nous,
les commandes sont à nous communiquer idéalement 24h d’avance
Si vous recevez des amis à la maison, ou avez une envie de dernière minute,
les commande se font jusqu’à 10h30 pour emporter vers 11h30 ou 18h30
commander à 18h30 pour emporter vers 19h30 est possible également
la majorité de nos plats à emporter se conservent 72 heures au frigo sans soucis

Chaque jeudi midi et soir
Un menu payant
Le second offert

LE MENU DU MOMENT :

Pana cotta de Homard, pommes vertes et crevettes grises

*****

La belle assiette composée de :
Homard, gravlax de saumon frais, anchois mariné,
hareng fumé, tuile de pain noir, billes
et chips de moules, pickles de légumes

***

Bisque de homard et son émulsion anisée

***

Homard poêlé au beurre doux, asperges blanches, lardo di Colonnata,
magret fumé par nos soins, crumble au Vieux Brugge, crémeux à l’œuf

Votre règlement
en espèces ou en chèque français
est le bienvenu
réservation par téléphone uniquement, merci

Afin de mieux vous servir, nous vous recommandons de ne pas réserver via le site internet
Pour votre facilité, merci de nous téléphoner au +32 56 33 22 07 

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Nous sommes ouverts :
Lundi : fermé
Mardi : fermé
Mercredi : ouvert le midi
Jeudi : ouvert le midi et le soir
Vendredi : ouvert le midi et le soir
Samedi : ouvert le midi et le soir
Dimanche : ouvert le midi

Nous sommes ouverts les lundis et mardis à midi les jours fériés

Adresse courrier :
243 bd des alliés
7700 mouscron

Réservations :
Tel : +32 56 33 22 07

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B-7700 Mouscron

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