Fête la Saint-Valentin
Mardi 14 février midi et soir
Le midi : Menu bib gourmand ou menu Plaisirs d’amour
Le soir : uniquement le menu plaisirs d’amour, ambiance assurée par Fabrizio Zeva
Menu « Plaisirs d’amour »
En mise en bouche
Panacotta de homard,
dés de mangues et billes de balsamique
*****
Foie gras de canard maison noix de cajou truffées
gelée au sherry Cream, pain de campagne grillé
*****
Feuillantine de langoustines snackées
pousses d’épinards, jus de moule crémé au curry doux
*****
Granité kriek and kirsh
*****
Dos de cabillaud « Skrei » sur sa peau
Croquettes de moules, fenouil, artichauts confits, crème de safran, émulsion de beurre fumé
ou
Filet de veau poêlé et poêlée d’ écrevisses
Jus de crustacés homardine , champignons eryngi , légumes croquants
*****
Crousti-moelleux framboise yu zu
chocolat ruby croustillant noisettes
Notre prix, hors boissons
75 euros
Comprenant l’apéritif maison et
notre sélection de vins*
+39 euros
Pour le menu tout au champagne
+52 euros
*supplément de 5 € pour la coupe de champagne en apéritif, pour les Rhums,
Whiskys et Gin d’exception, supplément selon la marque
Nous vous proposons également un menu gastronomique à emporter
Samedi 11, Dimanche 12 et Mardi 14 février,
à commander du jeudi 2 au mardi 7 février au plus tard
Merci de nous prévenir de vos allergies éventuelles, plats végétariens sur demande
Réservations uniquement par téléphone au 056 33 22 07
Assiette de la mer :
carpaccio de St-Jacques, saumon fumé, scampis au curry doux,
crevettes grises en gelée safranée, crème de hareng,
perle de citron yuzu pain au citron toasté
ou
Foie gras de canard,
compotée de litchis, gelée hibiscus, brioche maison (+5.00€)
ou
Cuisses de grenouilles au beurre d’ail doux
ou
Coquilles Saint-Jacques,
au beurre de truffes, fondue de poireaux (+10.00€)
*****
Suprême de volaille fermière rôti,
nems de champignons, crème de maïs, ail noir, jus réduit
ou
Filet de cabillaud nacré,
lardo aux herbes, chips et mousseline de topinambours,
huile de noisettes grillées
ou
Filet de bœuf,
petits choux farcis, jus corsé, croustillant de joues de bœuf, ( +17€)
ou
Notre fameuse Carbonara de Homard,
Tagliatelles fraîches, crème et croustillants de parmesan, tomates confites (+22 €)
Entrée, plat, dessert
Hors boissons, hors suppléments
39 euros
comprenant l’apéritif * et
notre sélection de vins :
+33 euros
*supplément de 5 € pour la coupe de champagne « chardonnay blanc de blanc » Carole Noizet,
pour les rhums, gins et whiskys d’exception, supplément selon la marque
Merci de nous tenir au courant de vos éventuelles allergies