SEIZOENSMENU

crème van groene asperges, hazelnoot en een vinaigrette van honing en mosterd
of

parmezaan schilfers, kappertjes en basilicum pesto in verfijnde texturen
of

kokkels, luchtige citrussaus, krokant geroosterd citroenbrood

ingelegde seizoensgroeten, rijke braadjus, krokant gebakken krieltjes
of

toets van citroenolie, zachte venkelconfituur, gefrituurde supions, luchtige rouille crème
of

fluweelzachte cidercrème met livarot en gekarameliseerde appeltjes à la Tatin

​