À LA CARTE
L'ENTRÉE ET LES PLATS VÉGÉTARIENS
Brouillade d'oeufs à la truffe
29 €
Risotto crémeux
Légumes de saison, champignons snackés, tuiles parmesan
21 €
Tomates anciennes
Huile d’olive Kalios, olives Kalamata, basilic
9,50 €
LES ENTRÉES FROIDES
Burrata di Buffala
Tomates anciennes, huile d’olive Kalios, olives Kalamata, basilic
20 €
Saumon norvégien fumé par nos soins
Chantilly caviar Avruga, pain citronné
21 €
Assiette de la mer
Saumon fumé et gravlax, crevettes au curry,raie en gelée de câpres,
mayonnaise de langoustines, billes aigre-douces, pain citron
25 €
Foie gras de canard
Gelée fraise rhubarbe, crumble noisette
25 €
Salade de homard
Avocat, chips de crevettes, vinaigrette ciboulette
36 €
LES ENTRÉES CHAUDES
Carbonara de scampis
Tagliatelles, crème et tuiles de parmesan, tomates confites
21 €
Cuisses de grenouilles
Au beurre d'ail doux
25 €
Deux croquettes de crevettes grises
24 €
Pomme "Moscovite"
Caviar royal belge, saumon fumé maison, crème ciboulette
95 €
LA MARÉE
Carbonara de scampis
Tagliatelles, crème et croustillant de parmesan , tomates confites
28 €
Deux solettes "Belle-meunière"
Mousseline de pomme de terre
34 €
Les fameuses Gambas géantes grillées
Risotto crémeux, beurre de ciboulette
37 €
Carbonara de Homard
Tagliatelles, crème et tuiles de parmesan, tomates confites
38 €
VIANDES, VOLAILLES ET ABATS
Rognons de veau
À la moutarde ancienne, tagliatelles fraîches
22 €
Pavé de boeuf grillé
Béarnaise destructurée, huile d’estragon, pommes Pont-Neuf
26 €
Volaille fermière
Fèves des marais, huile de sarriette, champignons crémés
27 €
Filet de boeuf grillé
Sauce béarnaise ou poivre vert
38 €
Ris de veau braisé
Morilles, légumes croquants, purée maison
42 €
Si vous êtes végan ou végétarien, ou avez l’une ou l’autre contre-indications médicales, nous pourrons aussi vous satisfaire,
et si vous ne trouvez pas, dans nos menus ou notre carte ce qui comblera vos attentes n’hésitez pas de nous parler
de ce que vous aimeriez manger lors de votre réservation.
Nous accordons également une grande importance à la qualité de nos ingrédients.
Nous privilégions les produits locaux et durables autant que possible,
dans le respect de l'environnement afin de réduire au mieux notre empreinte écologique .