NOTRE MENU DU MOIS
La mise en bouche du jour
Tartare de saumon norvégien, baies roses et ciboulette
sorbet aigre-doux pain toasté
ou
Notre foie gras de canard, noix de cajou truffées, gelée au sherry
Pain de campagne toasté
ou
Six huîtres irlandaises nature ou gratinées au champagne
Émulsion agrumes, pain citron
La marée du jour, sel de vanille, beurre de houblon
Haricots plats, choux pak-choï, mousseline de pommes de terre
ou
Le suprême de volaille fermière au vin jaune, émincé de morilles
Tagliatelles au beurre doux, fondu d’épinards
Mousse au chocolat, caramel de beurre salé
ou
Sorbet au citron yuzu et framboise
ou
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
47,00 € : une entrée et un plat
58,00 € : une entrée, un plat et un dessert
+ 38,00 € apéritif* et sélection de vins français compris.
*Supplément pour la coupe de champagne (+5,00 €)
Les whiskies, gins et rhums d’exception, supplément selon la marque.
Nous sommes à votre écoute concernant vos allergies.
Plats végans, végétariens, sans gluten sur demande.