NOTRE MENU DE SAISON
Foie gras de canard, truffe d’hiver en glace et râpée
céréales torréfiées
ou
Tartare de saumon frais Label Rouge
glace iodée, mousseline de chou-fleur, pain citronné toasté
ou
Les incontournables coquilles Saint-Jacques au beurre de truffes d’hiver
fondue et croustillant de poireaux + 7,00 €
Dos de cabillaud « Skreï » à l’huile de sauge
crumble parmesan, cumin, olives Kalamata
ou
Suprême de volaille « Pattes Noires » lardé à basse température
champignons blonds, légumes racines, jus épicé
ou
Filet de veau à la ficelle, ravioles truffées
légumes racines, mousseline de jus de veau + 6,00 €
Merci de choisir votre dessert à la prise de commande
Notre prix : 58,00 €
(entrée, plat, dessert)
Hors boissons, hors suppléments
+ 29,00 € avec les coquilles Saint-Jacques aux truffes en seconde entrée
+ 37,00 € la formule apéritif et vins français inclus
+ 42,00 € formule apéritif maison et vins français
pour le menu avec les deux entrées
Supplément coupe de champagne blanc de blancs : 5,00 €
Supplément pour whiskies, gin et rhums d’exception selon la marque
Nous sommes à votre écoute concernant vos allergies.
Plats végans, végétariens, sans gluten sur demande.