NOTRE MENU DE SAISON
Foie gras de canard
en macaron, en crème brûlée et glace
ou
Asperges blanches pochées, saumon norvégien fumés par nos soins
oeufs de truite, crumble aux noisettes, mousseline au ponzu
ou
Belles langoustines poêlées, quenelle de brochet
champignons « shimejis » snackés, crème de crustacés +7, 00 €
Coquelet rôti
alade romaine, césar dressing, röstis poêlés
ou
Aile de raie poêlée, miroir au bergerac rouge du château Montdoyen
artichauts, beurre citronné, mousseline de pomme de terre
ou
L’agneau en filet rôti, côtelette grillée et kefta snackée
crème d’ail doux, fèves des marais, panisse, huile d’ail des ours + 9,00 €
Merci de choisir votre dessert à la prise de commande
58,00 € : une entrée au choix, plat et dessert
78,00 € : deux entrées au choix, plat et dessert
+ 38,00 € notre formule apéritif* et sélection de vins français pour accompagner le menu.
*Supplément pour la coupe de champagne blanc de blancs (+5,00 €) ainsi que sur les whiskies, gins et rhums d’exception.
Nous sommes à votre écoute concernant vos allergies.
Plats végans, végétariens, sans gluten sur demande.