NOTRE MENU DE SAISON
Foie gras de canard en croûte de céréales
Champignons acidulés, pâte de marron,
sorbet pomme verte, brioche au beurre
ou
Belle assiette de la mer comprenant :
Saumon gravlax, saumon fumé, crevettes grises,
scampis au paprika fumé, carpaccio de Saint-Jacques, perles de yuzu
ou
Les incontournables cuisses de grenouille à l’ail doux
ou
Carpaccio tiède de coquilles Saint-Jacques
Crème au caviar Osciètre Héritage Impérial (supplément 18,00 €)
Filet de barbue aux écrevisses
Poêlée d’épinards,
sauce homardine, mousseline de pomme de terre
ou
Gigot d’agneau à basse température
Légumes croquants, grenailles à la pelure
ou
Noisettes de filet de bœuf
Sauce périgourdine, légumes, gratin dauphinois supplément 9,00 €
Merci de choisir votre dessert à la prise de commande
Notre prix : 56 €
(entrée, plat, dessert)
Hors boissons, hors suppléments
+ 37 € avec l’apéritif maison et notre sélection de vins français.
* Supplément pour les whiskies, gins, rhums d’exception selon la marque
ainsi que pour la coupe de champagne
Nous sommes à votre écoute concernant vos allergies.
Plats végans, végétariens, sans gluten sur demande.