Attestation d'Excellence
2017

Menu bib du printemps

Ceviche de thon frais au guacamole
Mousse d’anchois et pamplemousse rose
Pickels de concombre

Ou

Foie gras de canard aux amandes torréfiées
Marmelade d’argumes à la Bénédictine
Pain brioché (+3,50€)

Ou

Risotto de crevettes au lait coco
Beurre de citron Kumbawa, tuille de corail

*****

Gigot d’agneau de lait à la badiane et cardamome
Cuit 24 heures à basse température
Jeune fenouil fondant et rattes confites

Ou

Lieu jaune en croûte d’herbes fraîches
Coulis de poivrons fumés
Légumes nouveaux et huile d’ail noir

****

Crumble citron et mousse au chocolat blanc
Glace cuberdons, opaline au basilic

ou

Irish Coffee

Notre prix

37€

Hors boissons

+25€

Comprenant Apéritif maison*, mise en bouche et vins sélectionnés par nos soins

* Supplément de +3,50€ pour la coupe de champagne en apéritif whiskies et gins d’exception, supplément selon la marque.

Le midi en semaine
Gastro lunch : 27€
entrée, plat, expresso et mignardises maison

Merci de de nous signaler les allergies auxquelles vous êtes sujet

Réservations : +32 (0)56 33 22 07
Merci de ne pas faire de réservations par mail ou via internet
mais uniquement par téléphone.

Balade gastronomique

Structure de foie gras de canard et pointes vertes de Nice
Anguilles fumées, huile d’orange et pain maison à l’encre de seiche

ou

Asperges blanches, boeuf wagyu séché
Crumble de vieux bruges, jaune d’oeuf cuit au soja
Mousseline à la XX bitter de Rank

*****

Grappa Of «pinot grigio» en granité

*****

Filet d’agneau de lait des Pyrénées rôti
Cromesquis de petit-pois, lardo di Colonnata
Sel fumé et poivre sarawak
Jus d’ail confit (+3,50€)

Ou

Bar sur peau, fenouil braisé et câpres frits
Rouille au curcuma et nuage d’anchois

*****

Fromages affinés de notre amie Dorothée (+8,50€)

Ou

Fantaisie de fraise en sept textures

Ce menu avec une des deux entrées au choix

60€

avec UNE entrée, hors boissons

+26€

Comprenant l’apéritif maison* et les vins sélectionnés par nos soins.

74€

avec DEUX entrées, hors boissons

+28€

Comprenant l’apéritif maison* et les vins sélectionnés par nos soins.

*Supplément de +3,50 € pour la coupe de champagne en apéritif
whiskies, gins et rhums d’exception, supplément selon la marque.

Réservations : +32 (0)56 33 22 07
Merci de ne pas faire de réservations par mail ou via internet
mais uniquement par téléphone.

Le menu Homard

Chaque jeudi, midi et soir

Chaque jeudi, midi et soir, un menu payant, le second offert

Homard et Thon frais au guacamole
Mousse d’anchois et pamplemousse rose

ou

Bisque de homard et son émulsion

*****

Homard en risotto au lait de coco
Beurre de citron , tuile de corail

*****

Crumble citron et mousse chocolat blanc
Glace cuberdons, opaline au basilic

ou

Nougat glacé aux amandes
et son coulis de fruits

Notre prix

85€

Pour deux personnes avec une entrée au choix

97€

Pour deux personnes avec les deux entrées

Notre menu bib et la carte restent disponibles
Le jeudi, Ce menu remplace le menu gastronomique

Votre paiement est en liquide ou en chèque est toujours le bienvenu, merci.

Réservations : +32 (0)56 33 22 07
Merci de ne pas faire de réservations par mail ou via internet
mais uniquement par téléphone.

A la carte

Les entrées froides

Saumon fumé à l’ancienne 23€
Les 6 Huîtres selon arrivage prix du jour
Foie gras de canard et amandes torréfiées 27€
Notre salade de homard, vinaigrette à la ciboulette 35€

Les entrées chaudes

Cuisse de grenouilles au beurre d’ail 22€
Asperges à la flamande 26€
Asperges au saumon fumé, sauce mousseline 28€
Saint- jacques poêlées « meunière » 27€
Pomme de terre Moscovite au Caviar Osciètre (30 g) 105€
Pomme de terre Moscovite à partager en amoureux 53 pp

Produits de la Mer

Lieu jaune en croûte d’herbes fraîches, coulis de poivrons fumés 27€
Bar rôti sur sa peau, fenouil braisé, câpres frits 30€
Trois solettes « meunière » 33€
Carbonnara de homard, crème de parmesan, tomates confites 38€

Viandes, volaille et abats

Rognons à la moutarde ancienne et tagliatelles 22€
Gigot d’agneau cuit 24 h à basse température 25€
Entrecôte grillée sauce béarnaise ou poivre vert 29€
Filet d’agneau de lait des Pyrénées rôti, jus d’ail confit 32€
Filet de boeuf béarnaise ou poivre vert 33€
Tournedos «Rossini» 37€
Ris de veau croustillant aux morilles 38€

Spécialités de viande (min 2 pers)
Côté de boeuf en croûte de sel, pomme au four, béarnaise 32€/pp
Chateaubriand au jus de truffes et légumes d’antan 35€/pp

Nos suggestions de saison selon arrivage

Merci de nous signaler les allergies auxquelles vous êtes sujet

Plats à emporter

A emporter

En entrée

Saumon norvégien fumé à l’ancienne : 13€
Homard en belle-vue : 22,50€ 1/2
Salade de Homard, vinaigrette à la ciboulette : 28,50€
Foie gras de canard, chutney de mangues : 13,50€
Gelée au vin doux, brioche pure beurre 
Foie gras de canard (100g, 250g, 500g) : 96,00€/kg
Accompagnement pour foie gras
Gelée au vin doux, brioche pure beurre chutney : 4€ pp
Coffret de 9 macarons au foie gras : 26€

Le homard à l’armoricaine : 27,00€
La bisque de homard ( 3 pers ) : 22,00€/litre
Feuilleté de ris de veau aux poireaux et morilles : 17,50€
Filet de sole aux écrevisses, crème de langoustines : 19€

En plat consistant

Homard en belle-vue : 45€ 
Le homard à l’armoricaine : 34,00€
Feuilleté de ris de veau aux poireaux et morilles : 23€
Filet de sole aux écrevisses, crème de langoustines : 23€
Filet de boeuf en croûte feuilleté et foie gras : 25€
Riz vénéré en risotto, légumes d’antan

Les desserts

Structure chocolat, poire et caramel au beurre salé : 8,50€/pers
Glaces et sorbets maison : 15€/litre

Nos vins à emporter

Grain d’amour (rosé doux du Tarn et Garonne) : 10€
L’original de Colombelle (Gascogne blanc) : 10€

SOYEZ CERTAIN DE FAIRE PLAISIR !!
Offrez un chèque cadeau
ou
un coffret de macarons au foie gras

Le coffret de 9 pièces / 26 €

Merci de votre règlement en espèces ou chèque français

Contact

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Afin de mieux vous servir, nous vous recommandons de ne pas réserver via le site internet
Pour votre facilité, merci de nous téléphoner au +32 (0) 56 33 22 07 

N’hésitez pas à visiter notre page Facebook : Au petit chateau

Adresse courrier :
243 bd des alliés
7700 mouscron

Réservations :
Tel : +32 (0) 56 33 22 07

Adresse GPS : 8 rue du chène du bus
B-7700 Mouscron

Longitude : 50.739648
Latitude : 3.259532

Attestation d'Excellence
2016

Nous sommes ouvert :

Dimanche, Lundi et Mardi
de 12h à 14h

Jeudi, Vendredi et Samedi
de 12h à 14h et
de 19h à 21h

Fermé le mercredi

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