À EMPORTER
Saumon fumé maison
Chantilly au caviar de hareng et citron yuzu
25 €
Belle assiette de la mer
Carpaccio de Saint-Jacques, saumon graved laks maison, scampis au paprika fumé, crevettes grises en gelée safranée, perles de yuzu, pain au citron
28 €
Foie gras de canard
Dattes de Medjoul, gelée balsamique, brioche moelleuse
29 €
Salade de homard
Avocat, chips de crevettes, vinaigrette ciboulette
40 €
Les Huîtres
Selon arrivage et origine (3, 6, 9 ou 12), pain au citron maison - PRIX DU JOUR
Cuisses de grenouilles
Au beurre d'ail doux
26 €
Brouillade d'oeufs à la truffe
29 €
6 huîtres gratinées au champagne
N°3 Marennes d'Oléron et bigorneaux
30 €
Coquilles Saint-Jacques
Poêlées meunière
32 €
Noix de Saint-Jacques
Beurre de truffes, fondu et croustillant de poireaux
39 €
Pomme "Moscovite"
Caviar royal belge, saumon fumé maison, crème ciboulette
138 €
Risotto crémeux
Légumes de saison, champignons snackés, tuiles parmesan
24 €
Deux solettes "Belle-meunière"
Mousseline de pomme de terre
35 €
Dos de cabillaud snacké
Coulis de homard, écrevisses, mousseline de pomme terre
37 €
Carbonara de Homard
Tagliatelles, crème et tuiles de parmesan, tomates confites
49 €
Rognons de veau
À la moutarde ancienne, tagliatelles fraîches
26 €
Suprême de volaille fermière
Butternut, poêlée de giroles, réduction de vin jaune
32 €
Filet de boeuf grillé
Sauce béarnaise ou poivre vert
39 €
Ris de veau braisé
Morilles, légumes croquants, purée maison
45 €
Un repas en famille ou un moment cocooning à partager ?
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